Kol ungu adalah sayuran yang terjangkau dan kaya nutrisi, termasuk antosianin dan vitamin K, yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Kol ungu juga sering disebut sebagai kubis ungu, berikut ini adalah manfaat kol ungu untuk kesehatan:
Manfaat Kol Ungu
Kol via freepik Kol ungu, yang tampilannya mirip kol biasa tetapi memiliki rasa yang sedikit lebih pahit, berukuran lebih kecil dan bertekstur lebih padat. Teksturnya yang padat dan renyah membuatnya ideal untuk salad dan hidangan mentah. Kol ungu adalah sayuran padat nutrisi yang kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut manfaat kol ungu yang wajib sahabat Duma ketahui:
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kol ungu kaya akan antosianin, senyawa ini membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan, yang keduanya merupakan faktor kunci dalam risiko penyakit jantung. Selain itu, kandungan vitamin C-nya yang tinggi membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Pencernaan Sehat
Kol ungu kaya akan serat, sehingga sangat baik untuk mendukung kesehatan pencernaan dengan membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan mendorong pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat. Selain itu, kol ungu yang difermentasi, seperti asinan kubis, menyediakan probiotik alami yang meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.
Mengontrol Kadar Gula Darah
Kol ungu memiliki indeks glikemik rendah dan tinggi serat, yang membantu mengatur kadar gula darah. Serat memperlambat penyerapan glukosa di usus, sehingga mengurangi kemungkinan lonjakan gula darah setelah makan. Hal ini membuatnya sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang rentan terhadap resistensi insulin.
Memperkuat Tulang
Vitamin K yang terkandung dalam kol ungu sangat penting untuk membangun dan menjaga tulang yang sehat dan kuat. Vitamin ini mengaktifkan protein yang mendorong mineralisasi tulang, yang dapat meningkatkan kepadatan tulang dan menurunkan risiko osteoporosis, terutama pada lansia. Selain itu, asupan vitamin K yang cukup dari kubis ungu membantu pembekuan darah yang baik, yang menunjukkan pentingnya vitamin K bagi kesehatan tulang secara keseluruhan dan pencegahan patah tulang.
Menjaga Kesehatan Mata
Kol ungu merupakan sumber beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang baik, nutrisi penting untuk kesehatan mata. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, mendukung penglihatan yang jernih. Lutein dan zeaxanthin melindungi retina dari kerusakan akibat sinar UV dan stres oksidatif, sehingga mengurangi kemungkinan masalah penglihatan terkait usia.
Baca artikel menarik lainnya:
85 Views
